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科学补碘 健康一生——防治碘缺乏病科普知识

2021-05-14 10:00    来源:人民健康网  本站:www.peoplejk.com.cn

2021年5月15日是我国第28个“防治碘缺乏病日”,今年的主题是“科学补碘,健康一生”,要做到科学补碘,首先要了解一些碘缺乏病相关的小知识。

为什么碘是人体必需的微量元素?

碘和蛋白质、脂肪、糖类、维生素一样,都是人体必须的营养素。它在人体的含量仅有20~50毫克,约为身体重量的二百万分之一,属于微量元素的一种。尽管含量极低,却是机体各个系统,特别是神经系统发育所不可缺少的。

碘是合成甲状腺激素的重要原料,在停止碘摄入的情况下,体内储备的碘仅够维持2~3个月。人体的碘完全依赖自然环境的供应,一旦缺乏,就会造成机体甲状腺激素合成不足,导致一些临床或亚临床症状,如:精神不集中、易疲劳、工作效率下降等;处于生长发育期的儿童,如果甲状腺激素不足,会导致体格和脑发育落后或迟滞。

哪些人群最容易受碘缺乏危害影响?

孕妇、哺乳期妇女、0~3岁婴幼儿、学龄前及学龄儿童是最容易受碘缺乏危害影响的高危人群。

孕妇对碘的需要量远高于普通人群,孕妇摄入的碘除了满足本身生理需要外,还要把碘供给胎儿,确保胎儿生长发育需要。自然环境碘缺乏、孕妇妊娠反应、忌盐等都会导致孕妇碘摄入不足。胎儿所需要的碘全部来自母亲,孕妇碘营养不足会造成胎儿缺碘。如果孕期严重缺碘会出现流产、早产、死产和先天畸形。胎儿期和婴幼儿期(0~3岁)是孩子大脑发育的关键时期。如果孩子在胎儿期和婴幼儿期缺碘,会影响大脑正常发育,严重的造成克汀病、聋哑、智力损伤等。

儿童和青少年处在生长发育十分迅速的时期,碘的需要量明显增加,对碘缺乏比较敏感,生长发育期的儿童碘缺乏会导致体格发育落后或迟滞,如:身材矮小、骨骼肌发育不良或迟滞、骨骺发育不良或闭合延迟、性发育落后或延迟,以及学习能力下降等。

人每天需要多少碘?如何补碘?

中国营养学会推荐的每人每天碘的参考摄入量:0~6个月为85微克,6个月~1岁为115微克,1~10岁为90微克,11~13岁为110微克,14岁以上儿童及成人为120微克,孕妇230微克,哺乳妇女240微克。选择补碘方式时,可先考虑通过食用加碘食盐以及海带、紫菜等含碘丰富的食物补碘。除此之外,还可考虑给予含碘营养素补充剂等。由于自然环境缺碘是长期存在的,人体对碘的储存能力有限,因此补碘应遵循长期、微量、日常和生活化的原则。人每天离不开食盐,食盐加碘具有安全、有效、简单易行、价廉、能够长期坚持的优势,是补碘的最佳途径。

如何正确购买和使用碘盐?

第一,应通过正规渠道购买碘盐,购买时要辨认清楚必须有包装和碘盐标识。

第二,购买的碘盐要妥善保存,应放在阴凉、干燥处,避免受日光直射和吸潮,离开灶台存放,避免高温影响;存放时间不宜过长,可购买小包装碘盐,做到随用随买。

第三,为减少碘损失,烹饪时不宜过早放入碘盐,宜在菜品出锅时放盐。

哪些人不宜吃碘盐?

患有自身免疫性甲状腺疾病(常见有甲亢、甲状腺炎等)的患者,因治疗需要遵照医嘱可不食用或少食用碘盐。生活在高水碘地区且尚未改水的居民,他们每天从饮水和食物中已经得到了较高剂量的碘,因此也不宜食用碘盐。 

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