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在这方面,食用菌可与砒霜媲美。为了家庭的健康,不要任性

2020-06-25 12:21    来源:人民健康网  本站:www.peoplejk.com.cn

近年来,人们越来越重视食品安全,也越来越重视食品搭配问题,这也可以减少食物中毒的现象。

世界上的一切事物往往是相互匹配的。有些食物本身没有问题。然而,如果他们一起吃,他们可能会匹配导致食物中毒。如果一些食物吃错了,它们真的会杀人。

食物中毒频繁发生的主要原因是人们不了解和缺乏食品安全知识。夏天已经到来。夏季也是胃肠疾病的高发季节,也是食物中毒最常见的季节。

我们必须在日常饮食中注意食品安全。今天,我们要普及一种最容易中毒的食物,那就是木耳中毒。

黑木耳也是我们生活中最常见的配菜之一。它是无毒的。错误在于人们的饮食是错误的。

我们通常买干燥的木耳。干燥的黑木耳中的有毒物质大大减少。当我们吃东西的时候,我们只需要把头发浸泡一下。

这一步非常关键,而且最有可能导致问题。如果做错了,可能会导致中毒甚至危及生命。

这不是危言耸听。在现实生活中,有很多耳根中毒的案例。

木耳泡发后为什么会出现毒素?

原因有二:一是真菌起水泡的时间太长;二是菌疱的温度过高。

不知道你有没有发现黑木耳在起沫的过程中会有粘性。这是由于木耳的外表皮有一种胶体物质。在发泡过程中,外皮会破裂,其中的胶体物质也会渗入水中。

由于夏季高温,空气中细菌和霉菌的生长速度会更快。当这些细菌和霉菌在木耳中继续生长时,它们在繁殖时很容易成为对人体有害的毒素。如果木耳长时间浸泡在水中,细菌会越来越多。

在木耳中生长的细菌是可可伪单胞菌,正是由于这种细菌,它们产生了一种叫做“米杨酸”的致命毒素。

它主要攻击人体的肝、肾、脑等重要器官。它会导致急性肝损伤、腹痛、呕吐,甚至呼吸衰竭导致死亡。到目前为止,还没有药物可以去除毒素。

因此,该病原体的死亡率也很高。在这里,我们也呼吁大家远离长水泡发的真菌,不要使用变质的真菌,以免浪费。

真菌什么时候起泡最好?

浸泡木耳的时候,不要超过8小时。最好控制在4小时之内。如果你没有时间,你可以把真菌放在冰箱里,放在冰箱里,减少细菌的生长。

另外,为了避免浪费,我们在吹毛球的时候不要吹太多的毛球,真菌在冰箱的储存时间不要超过两天。

当然,很多人也有这样的疑问,为什么我们买干菌而不是新鲜菌呢?

事实上,新鲜的木耳也是有毒的,因为这种木耳中单宁酸的含量比较高。这种物质不仅味道涩,而且摄入过多容易中毒。

当然,在我们的生活中,不仅木耳的毛发浸泡时间不能太长。对于需要浸泡毛发的食物,如一些常见的银耳干菜,应注意适当控制浸泡毛发的时间。

 

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