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减少铝摄入量可以最大程度地减少潜在的健康风险

2020-01-12 18:43    来源:人民健康网  本站:www.peoplejk.com.cn

此外,还比较了人口对铝摄入总量的各种来源的贡献。大量摄入铝化合物会导致神经毒性发育障碍,并损害肾脏,肝脏和骨骼。

BfR基于对居民铝摄入量的评估基于最新的消费和浓度数据。消费数据是通过消费者调查收集的,并提供有关不同消费者群体食用哪些食物以及食用了哪些食物的信息。所使用的浓度数据显示了不同食品类别中的平均铝浓度。对于化妆品或包装等非食品产品,暴露评估还基于产品中铝含量的数据。此外,还要考虑典型的申请形式和数量。

对于铝摄入量的风险评估,BfR使用源自欧洲食品安全局(EFSA)的每公斤体重1毫克铝的可耐受每周摄入量(TWI)。

BfR的评估表明,与以前的研究相比,食物中的铝摄入量较低。食物仍然是一个重要的问题,但不再是该人群的主要摄入来源。如果考虑到其他相关的铝摄入来源,例如含铝的化妆品和未涂层的食品接触材料,则所有年龄段的总摄入量可能会耗尽甚至超过TWI。

消费者会影响他们的铝摄入量。那些想减少铝摄入量的人应该少用含止汗剂和牙膏的铝。在食品方面,BfR建议您选择多样化的饮食,以及交替使用的产品和品牌。这可有助于减少由个别高度污染的产品引起的铝摄入量永久性增加的风险。另外,出于其他原因,BfR建议尽可能在出生后的头六个月内完全母乳喂养婴儿。BfR通常建议不要在未涂层的铝制品或铝箔中制备和储存特别是酸性和咸味的食物。如果减少上述和可避免的摄入源,则预计大多数消费者不会遭受任何不利的健康影响。

BfR建议制造商采取适当措施以减少食品中的铝含量。这些可能包括,例如,使用铝含量低的原材料或涂层材料来加工和包装食品。

铝风险评估仍存在高度不确定性,因为仍然缺少重要数据或可以用不同的方式解释。例如,这涉及到皮肤实际吸收了多少铝以及长期暴露于铝中可能产生的某些长期后果的问题。

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